グルーポンが売っているものは何か - novtan別館

私もおせちの件はあまり興味がないけど、クーポンについて言うなら、少なくとも飲食を扱う店でクーポン戦術をとる店は利用したくない。偏見に満ち満ちていてゴメンね。

私が飲食店に行く場合は、次回その店に行く気になるかどうかが評価の基準になる。例えば一万円のコース料理をクーポンで五千円にしてくれる店があるとして、そのコース料理を次回一万円出して食いに行きたいかというと多分行かないよね、そのコース料理がめちゃめちゃ美味かったとしても。なぜならその店に行った理由は「半額で食べれる店」なんだから。

クーポンで来る客ってのは基本的にリピートしない。クーポンで来た客をもう一度来させたければもう一度クーポンを発行せざるを得ないが、前回クーポンで来た客がもう一度来る保証はない。なぜならクーポンを利用する人ってのは一見限りでクーポンを出してる店を渡り歩いているだけだから。おまけにクーポン客で店の客層が荒れるので従来のリピート客（常連客）も来なくなる。真面目な話、飲食店がクーポン戦術をとるってのは最悪の選択なのだ。どうしても短期でキャッシュを手にしなければならないとか店じまいするから売り切りたいとか、そういう理由でもなければ普通はやらないし、それって客側から見れば「死亡フラグ」なのだ。

飲食を扱う店なら利用客がもう一度利用したくなるようなサービスを考えるべきだ。売り逃げなんてのはあり得ない選択だ。昔、行きつけの店がクーポン戦術をとったがために最終的に店をたたまざるを得なかったのを見知ってるので、どうしてもクーポンを出す店は色眼鏡で見てしまうのだが許してね。

(via hexe)